Интеллектуальная обвалка бедра OPTIX FOODMATE B.V.

Интеллектуальная обвалка бедра OPTIX компании FoodMate предназначено для обвалки мяса бедра с целого окорочка. Комбинация рентгеновской системы и индивидуальной автоматической регулировки (на каждый окорочок)  высоты подвески позволяет производить точный рез вокруг коленной чашечки и по коленному суставу, обеспечивая высокий выход филе и отсутсвие в нем частей сустава. 

В машине для обвалки бедра OPTIX выделяют следующие зоны: навеска, рентген модуль, предварительный надрез, отделение мяса бедра, снятие мяса бедра, отрезание кости бедра, выгрузка голени.