Коптильно-варочные камеры REX-POL

Фирма REX-POL является многолетним производителем современных коптильно-варочных камер, полностью автоматизированных, энергосберегающих и безопасных для окружающей среды.

Производимые коптильно-варочные камеры,благодаря использованию качественных материалови надежных технических решений, отличаются длительным сроком службы и высокой технической эффективностью.

Совершенная конструкция камер позволяет сократить время технологических процессов,минимизировать весовые потери, а также достичь высокой стабильности производства продукции.

Коптильно-варочные камеры предназначены для термической обработки мяса, колбасных изделий, рыбы,птицы и сыров.

Оборудование позволяет проводить следующие технологические процессы: осадка, сушка,копчение холодное и горячее, копчение с варкой, варка,обжарка, охлаждение.Камеры, благодаря их модульной конструкции,изготавливаются в одно-, двух или многотележечной конструкции, в зависимости от пожеланий клиента. Камеры в тунельно-проездной версии позволяют разделить производственные зоны. Учитывая разнообразие производственных технологий в пищевой промышленности, изготавливаются камеры с двумя вариантами циркуляции воздуха внутри оборудования:вертикальная и горизонтально-щелевая циркуляция.

Основными источниками нагрева камеры являются:электрическая энергия, технологический пар, газ или дизельное топливо.

В стандартной комплектации коптильно-варочныекамеры оснащены следующими составляющими:высококачественный микропроцессорный контроллер,который обеспечивает автоматический контроль всех параметров технологических процессов, двухступенчатая система циркуляции воздуха в камере, автоматическая система мойки камеры, герметичный „колосниковый” дымогенератор, работающий на коптильной щепе.

Дополнительно камеры могут оснащаться системами внутреннего или наружнего охлаждения, дожигателем коптильного дыма.